BOLERO's

Jamón serrano

Serrano Schinken, 24 Monate gereift

Albondigas en salsa de tomate

Hackfleischbällchen in Tomatensugo

Chorizo con camerón

Chorizo mit Garnelen

Dátiles

Datteln im Speckmantel

Argentinisches Roast-Beef

mit Patatas Bravas und gebratenem Pak Choi

Chorizo con patatas con huevo

Chorizo gebraten mit Kartoffeln mit Spiegelei

Pollo a la Boleros

Hähnchen nach Art des Hauses

Costillas de cordero

Lammkarree vom Grill auf Patatas bravas

Vieiras a la plancha (3 Stück)

Jacobsmuscheln gegrillt (in Kräuterknoblauchöl)

Pulpo fresco a la parrilla con risotto negro

Frischer Oktopus vom Grill auf Risotto nero

Gambas a la plancha

Gebratene Garnelen in Olivenöl mit frischem Chili und Knoblauch

Calamar a la plancha

Gebratener Tintenfisch in Olivenöl mit frischem Chili und Knoblauch

Conchas en salsa de vino blanco

Schwertmuscheln in Weissweinsauce

Salmón frito

Gebratener Lachs, Babyspinat, Ofentomaten

Vieiras a la plancha (3 Stück)

Gebratene Jakobsmuscheln mit Salsa auf Tortilla mit Jamón serrano

Anillos fritos de calamares

Frittierte Calamari mit Aioli

Boquerones fritos

Frittierte Sardellen

Tostas salmóne (2 Stück

Mit Avocadomousse, geräuchertem Lachs und Spiegelei

Tostas escalivada con queso de cabra e higos frescos (2 Stück)

Mit Auberginen-Paprika Mousse, gebackene Ziegenkäse und frischen Feigen

Pincho con camarones (2 Stück)

Mit karamelisierten Zwiebeln, verfeinert mit Trüffelbutter und Garnele

Paella al estilo de la casa

Paella nach Art des Hauses mit Meeresfrüchten, Hähnchen und Gemüse

Pan

Brot

Aioli

Knoblauchcremé

Crema de pimenton y berenjena

Hausgemachte Cremé aus Auberginen, Paprika, Kapern, Sellerie

Aceitunas verdes

Oliven, grün

Aceitunas negras

Oliven, schwarz

Pimientós de padroń

Frittierte grüne Paprika mit Meersalz

Patatas bravas

Hausgemachte Kartoffelecken mit würziger Bravas-Sugo und Aioli

Tortilla

Hausgemachte Tortilla, verfeinert mit Trüffelbutter

Calbacin empaiado

Panierte Zucchini mit karamelisierter Ziegenkäse und frischen Feigen

Manchego

Spanischer Schafskäse, 12 Monate gereift

Fischplatte:

Gambas, Calamar, Anillos fritos, Almejas navajas, salmon, Boquerones fritos, Pimientos, Patatas bravas, Pan, Aioli

Gemischte Platte

Gambas, Anillos fritos, pollo envuelto en tocino, pollo a la Boleros, Datteln, Abondigas, Pimientos, Patatas, Brot, Aioli

Crema Catalana

Berühmte spanische Nachspeise mit Zuckerkruste und frischen Früchten

Lava de Choco

laufwarmer Schokoladenkuchen mit flüssigen Schokoladenkern, Vanilleeis/Mangosauce/frische Früchte